О ресторане       История здания       Интерьер       Персонал       Строганов Бар и Гриль       Фиш Хаус      

В октябре 2009 года «Группа компаний «Свои в Городе» открывает свой первый рыбный ресторан.

«Фиш Хаус на Гривцова» назван так по месту расположения. Он находится на первом этаже бизнес - центра класса «А» «Боллоев Центр» - в доме 4 по переулку Гривцова, в двух шагах от знаменитого ансамбля Исаакиевской площади, и в непосредственной близости к основным транспортным магистралям города – Невскому, Московскому и Вознесенскому проспектам.

«Для нашего нового ресторана» – говорит Леонид Гарбар, генеральный директор компании «Свои в Городе» - «мы искали помещение в историческом центре Санкт-Петербурга, вблизи мест деловой активности и популярных туристических маршрутов. Вместе с расположенными в шаговой доступности ресторанами «Строганов Стейк Хаус» и «Русская Рюмочная № 1», новый ресторан образует своего рода «золотой ресторанный треугольник», способный удовлетворить самые разные вкусовые пристрастия».

Основной зал ресторана рассчитан на 100 гостей. Кроме того, в цокольном этаже расположен небольшой приватный зал на 20 мест, с возможностью отдельного входа, предназначенный для проведения небольших банкетов и частных мероприятий.

Дизайн «Фиш Хауса», так же как дизайн всех остальных ресторанов компании, создавала петербургская архитектурная мастерская «Дизайн-студия Штаб-квартира».

«Мы стремились сделать современный, стильный и, в тоже время, уютный и образный интерьер, вызывающий ассоциации со средиземноморским побережьем и подчеркивающий гастрономическую направленность ресторана» - говорит дизайнер ресторана Денис Пронин – «Выбеленный дубовый пол - белоснежный, теплый песок. Горизонтальные панели - борт рыболовной лодки. Стены - подводный мир. Светильники - медузы в толще морской воды. Темное стекло на стойке бара - морское дно и блеск воды. Перламутровые диваны - жемчужные раковины».

Меню Фиш Хауса разрабатывал шеф-повар «Русской Рюмочной № 1» Игорь Дашкевич. Выбор рыбы и морепродуктов, подаваемых в ресторане включает как традиционные для фиш хаусов позиции – стейки из лосось и тунца, сибас и лобстер, креветки и гребешки, так и практически не встречающиеся в меню питерских ресторанов деликатесные рыбы из сибирских рек - нельму и муксун.

Гость может сам выбрать способ приготовления рыбы: на гриле, на сковороде, в печи или горячего копчения.

«Качество и свежесть используемых ингредиентов, тщательный подбор поставщиков и неукоснительное соблюдение стандартов приготовления блюд - основные принципы работы всех наших ресторанов. И в этом отношении, мы не идем ни на какие компромиссы» - говорит Леонид Гарбар.

Для того чтобы гарантировать свежесть продукта, в ресторане установлены два аквариума объемом 400 л каждый, один - с морской, другой - с пресной водой, а также холодильная витрина для выкладки рыбы во льду.

Сомелье Роман Веселков – победитель 7-го Конкурса Санкт-Петербургских сомелье и обладатель Балтийского Кубка 2006 - тщательно подобрал вина, наиболее соответствующие меню ресторана. Винная Карта Фиш Хауса предлагает вина практически всех регионов Мира по доступным ценам. А для истинных ценителей в ресторане будет создан погреб, который предложит гостям эксклюзивные вина, входящие в список “Top 100” журнала Wine Spectator.

Бизнес-ланч подается ежедневно с 12.00 до 16.00. Гостям предлагается выбор салатов, супов и горячих блюд, а также безалкогольные напитки.

2 зала — один до 100 чел, 2-ой- до 20 чел (+ в нем есть караоке).

Счет на банкеты с алкоголем от 2000 рублей на человека. Есть возможность проведения развлекательных программ.

Справка: Компания «Свои в Городе» образована в 2007 году бизнесменом Алексеем Носковым, режиссером Дмитрием Месхиевым и ресторатором Леонидом Гарбаром. Среди проектов компании рестораны «Stroganoff Steak House» и «Русская Рюмочная № 1», «Музей Русской Водки», а так же загородный ресторан «Stroganoff Bar & Grill» в Репино.

Деловой комплекс BolloevCenter (класс А)

Деловой комплекс класса А BolloevCenter построен и сдан в эксплуатацию в конце прошлого года. Располагается рядом с ансамблем Исаакиевской площади, по адресу: Санкт-Петербург, пер. Гривцова, д.4. Признан одним из лучших девелоперских проектов России (финалист национального этапа конкурса FIABCI-2009). Общая площадь восьмиэтажного здания составляет 10 000 кв. м. Это единственный деловой комплекс класса А в историческом центре города, который не является реконструкцией, что обусловливает большие возможности для создания современных инженерных систем и эффективных открытых планировок с минимальным числом несущих конструкций. Собственником BolloevCenter является компания «БТК девелопмент». www.bolloevcenter.ru